あんぽ柿作成

今年も平核無柿の加工の一環としてあんぽ柿を作成しました。今日一日で１００個くらい吊るしました。吊るす場所を検討しながら、１０００個は作りたいと思います。それだけ、柿があるわけです。欲しい方が居たら連絡をお待ちしております。加工（渋抜き）のブログをいくつか載せました。今年は炭酸による渋抜きは断念します。（忙しくて手が回りません）この平核無柿は富有柿より、渋が抜けたときは甘く感じます。百目柿のあんぽ柿より断然美味しく感じますが、何故か人気無。皆さん判って無い。（笑）