冬野菜の最後？

　冬野菜の収穫は殆ど年内に終わっていました。圃場整備は春を予定していたのでそのままほったらかし。今年は雪が大量に降りました。その中で冬野菜はじっと春を待っていたようです。左からキャベツ、ブロッコリー、白菜、小松菜の最近の写真です。私は収穫の終わった野菜が越冬してこうなるとは予想していませんでした。キャベツは芽キャベツ、ブロッコリも小さなブロッコリ、白菜と小松菜は菜の花みたいなのが出て来てます。食べるとめちゃ旨いです。ブロッコリーは茹でて、マヨネーズ、菜の花は茹でてポン酢で食べると旨いです。やはり、農家しか堪能できない食材です。