柿の加工（３回目）

　昨日、「そろそろいいかな。」って思ったので、食して見ました。凍っているので、平核無（渋柿）の方は口の中で解凍するまで、わかりませんでしたが、全然、抜けていません。「渋！」って、言ってしまいました。本に記載の通り、行かないのでしょうか？もう少し、寝かせてから食べて見ます。富有（甘柿）はそれなりに、歯ごたえもあり、美味しいです。ただ、今は新鮮な生の柿の方が美味しいでしょう。生が食べれなくなったら、貴重な品に成ることでしょう。（笑）