干し柿

　柿の収穫も終わり、時間が出来たので本日は干し柿作りにチャレンジです。まず最初に柿はＴ字に枝を残し吊ることが出来る様にします。ヘタをむしり、皮を剥いて紐に括り付けます。湯通しした後、風通しの良い日の当たるところに干します。たまに高純度のアルコール（焼酎）を吹きかけ、1か月で食べれるようになります。干し柿は見た目が嫌いで過去に食べたことはありませんが、自分で作ったものなのでチャレンジして食べます。楽しみです。（わくわく）